E' un vitigno tipicamente meridionale, introdotto dai greci e splendidamente acclimatato in Campania, nei pressi del Vesuvio, nel Beneventano ed in Irpinia dove esprime tutto il suo potenziale con il DOCG Taurasi, vino da grande invecchiamento, fine, complesso e strutturato.
Aree di produzione: Avellino, Benevento
Affinamento: 2 anni
Caratteristiche: fermo
Abbinamento consigliato: trippa alla napoletana, minestre regionali, formaggi semiduri
Colore: rubino intenso al granato con l'invecchiamento
Odore: tipico, gradevole, persistente
Vitigni: aglianico(85%)ammessi altri vitigni bacca rossa (max15%)
Sapore: asciutto, leggermente tannico, al vellutato con l'invecchiamento
Grad. alcolica min. 11,5
